Nos valeurs et principes

Chez Yvonne est la Winstub que tout le monde s’approprie un peu. Son histoire est celle de l’Alsace et de Strasbourg. Aujourd’hui nous nous engageons pour que l’esprit et la tradition des Winstubs se perpétuent années après années.

Une cuisine de qualité dans un cadre authentique

Nous sommes toujours à la recherche de producteurs passionnés par nos produits régionaux et qui nous permettrons de vous proposer des plats authentiques et parfois originaux. En salle l’accueil est simple et convivial pour que demeure cet esprit Winstub.

Nos efforts ont été récompensés et nous sommes aujourd’hui la seule Winstub strasbourgeoise à bénéficier d’une certification de service pour la « Restauration Traditionnelle Régionale ». Nous disposons également du titre de Maître Restaurateur.

Mais, au-delà de ces certifications, notre plus grand plaisir est d’accueillir une clientèle fidèle de strasbourgeois ou de gens de passage avec qui nous allons partager un moment de convivialité.

Notre Winstub demeure une entreprise familiale et toute notre énergie lui est consacrée. Nous nous efforçons de défendre la valeur de notre patrimoine culinaire mais aussi culturel.

Dans cette recherche constante de la défense de nos valeurs régionales nous avons demandé à Jean-Charles Spindler de réaliser notre carte et nous sommes fier de remettre entre les mains de chacun de nos clients, le temps de choisir le plat qui saura le régaler, une véritable marqueterie issue de ce savoir faire alsacien si particulier.

Nous croyons qu’il est toujours possible de proposer une cuisine de qualité dans un cadre authentique au passé si riche de notre histoire.

Nous savons que cette belle aventure qui dure depuis près de 140 ans ne pourra continuer que dans le respect des valeurs et des traditions de notre si belle région.

Si Chez Yvonne est la Winstub que tout le monde s’approprie un peu c’est peut-être juste parce que nous défendons les mêmes valeurs et que chaque personne qui pousse notre porte contribue à son histoire.

QUELQUES MOTS AUTOUR D'UN PLAT
Citation
« L'éternité dans l'instant! Plaisir et chaleur!
Bravo et merci d'exister. »
Pascal NEGRE
Citation
« J'ai adoré retrouver votre coq et ses spaëtzle!
Merci de votre accueil. »
Didier SANDRE